Стейк Нью-Йорк обладает очень насыщенным мясным вкусом и выраженным ароматом говядины. Достигается это за счет того, что структура мяса практически не содержит жировых прослоек. Жировая прослойка проходит лишь по кромке мяса, что при готовке добавляет ему сочности. При умеренной прожарке данный стейк остается очень сочным, по этому не рекомендуется его пережаривать. Сухая ферментация и выдержка в 35 дней делают мясо чрезвычайно нежным и качественно улучшают его вкусовые качества.
Рекомендуемая степень прожарки: Medium Rare, Medium
Способы приготовления: обжаривание
На чем готовить: на гриле, на сковороде
Средний вес стейка: 400-500 грамм
