Рибай без кости это премиальный стейк из толстого края. Как и рибай на кости - является классикой в мире стейков. За счет сухой ферментации и выдержки не менее 21 дня из мяса уходит лишняя влага, мясо теряет в весе но приобретает более насыщенный вкус говядины. При этом весь жир, который есть в мясе, остается и мясо становится чрезвычайно нежным. За счет отсутствия кости получается очень равномерная прожарка по всему стейку. Рибай без кости - невероятно нежный, сочный и вкусный стейк.
Рекомендуемая степень прожарки: Medium Rare, Medium
Способы приготовления: обжаривание, запекание
На чем готовить: на гриле, на сковороде, в духовке
Средний вес стейка: 500-600 грамм
